Hallo,
ich möchte nach Nepal reisen-
leider bin ich die letzten Jahre an einem Mastzellaktivierungssyndrom erkrankt bei dem man auf eine Vielzahl an Speisen reagiert.
Ich bekomme Gott sei Dank keinen anaphylaktischen Schock bisher, aber eine Vielzahl unangenehmer Symptome.
Ich wäre dem Forum sehr dankbar falls ihr mir Tipps geben könntet wie man es am besten schafft die folgenden Lebensmittel in Nepal zu meiden.
Ich bin für alle Arten von Tipps offen!
Wenn ihr sichere Snacks oder Gerichte kennt, oder welche die meist sicher sind, wie man am besten nachfragen könnte, etc.
Hatte auch den Gedanken mich dort in einem Supermarkt mit einer Notation von irgendeinem sicheren Essen auszustatten.
Lebensmittel die ich nicht vertrage:
Tomaten
Merrettich
Zwiebel
Kakao
Alkohol
Bärlauch
Aubergine
Avocado
Innereien
Cashews
Haselnüsse
Walnüsse
Zitrusfrüchte
Koffein
Erdbeeren
Himbeeren
Senf / Senfkörner
Knoblauch
Banane
Fleisch das nicht frisch zubereitet wurde
Hülsenfrüchte, müssen fermentiert ODER eingeweicht und mind.15 Minuten gekocht sein um vertragen zu werden
In Bezug auf Nepal könnte ich mir vorstellen, das speziell Chili und Zwiebel ein Problem werden könnte?
Und Dhal wegen Tomaten. Oder gibt's das da auch mit Karotte?
Curry fällt vermutlich wegen der Gewürze komplett flach?
In Bezug auf Hülsenfrüchte kann ich das gar nicht beurteilen, wie die dort zubereitet werden.
Ich habe gelesen das orthodoxe Hindus zB Tomate, Chili, und Zwiebel ua. nicht essen.
Habe mich gefragt, ob ich das irgendwie nutzen könnte?
Wie gesagt, wäre sehr dankbar über produktiven Input....